Paese che vai, usanza che trovi. Questo proverbio è valido anche nel mondo della gastronomia ed in quello della pasticceria in particolare. I dolci sono apprezzati in tutto il mondo, ma ogni paese ha le sue specialità. In Giappone il concetto di pasticceria è molto diverso da quello tradizionale: i dolci sono molto meno zuccherati … Leggi tutto
Negli ultimi anni le abitudini ed i consumi sono sempre più mutevoli. I consumatori, che sono anche e soprattutto utenti, seguono molto quelli che sono i social trend del momento. È un discorso che vale un po’ per tutti i settori, anche quello alimentare. E così anche un croissant a forma di pianeta riesce ad … Leggi tutto
Tutte le regioni italiane possono vantare una tradizione gastronomica di primissimo livello. Quello dell’Emilia Romagna è un territorio molto vasto ed eterogeneo, quindi più che di cucina tipica si dovrebbe parlare di cucine tipiche, al plurale. Ad ogni modo, spesso quando si pensa a questa zona d’Italia vengono in mente i primi a base di … Leggi tutto